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粉之都店面升级|“厨房开放日”带你探秘中央厨房的秘密
http://www.52fzd.com 来源:粉之都 编辑:粉之都 时间:2017-9-20 15:25:36 点击:1464

5月20日,在中国建设银行龙支付米粉文化节的活动背景下,粉之都举办了“粉之都分店全面升级,敞开厨房参观之行”活动,组织了部分消费者代表及专家、媒体走进广西品冠食品园,对粉之都的原材料大米——米粉——物料配送的生产链进行“探秘”。

阴雨绵绵的天气丝毫没有影响到顾客代表深入粉之都生产基地实地参观、深入了解的心情。

品冠大米厂

在讲解员的带领下,参观团一行先是参观了品冠大米厂,近距离参观了大米从除渣、储存、去石、脱壳、谷糙分离、碾米、抛光、筛选、色选、整碎分离等生产工序。

讲解员为大家介绍大米的品质

随后,一行人深入大米装袋操作间,瑞士进口生产设备首先映入眼帘。参观代表们第一时间亲手触摸到刚刚加工装袋的大米,闻香气、品色泽,纷纷被快捷简易的机械化操作所震惊。

品冠米粉厂

随后,参观团来到品冠米粉厂,在鲜湿米粉的生产线上,大家看到了大米经过机器自动磨成米浆,经过高温变成粉皮,再根据需要变成圆粉与切粉,一系列的机器自动化让大家大开眼界。

米浆经过高温机械化运作,变成粉皮

鲜湿米粉经过冷却,使口感更Q弹

最后米粉经过手工分装入袋

干米粉经过复杂而严密的晾晒工艺制成,其保质期比鲜湿米粉更长,便于贮藏与运输。干米粉可制成米粉礼盒,是出差送人的必备特产。

汇味食品厂

粉之都汇味食品厂主要为粉之都提供物料、汤水等所需的配料,在生产过程中,严格执行食品安全生产制度进行安全有效地生产。参观团一行换上工作服、口罩、帽子、鞋套全副武装,进行消毒后才能进入操作间。

媒体对此次参观之行全程参与拍摄

粉之都卤牛肉所用原料来自新西兰进口牛肉

多家媒体对汇味食品厂周靖超总监进行采访

特邀食品领域专家现场解答有关肉制品疑惑

特邀第三方检测平台技术员全程参与监督

 

粉之都永凯店

在结束了品冠食品园一系列的参观之行后,参观团一行紧接着来到了粉之都永凯店,粉之都永凯店全新升级,装修亮丽的店面及种类丰富的小吃让人眼前一亮。参与此次参观之行的消费者代表表示,看到了那么先进安全的机械化米粉生产,吃的更放心了!

消费者代表进入粉之都永凯店后厨参观

消费者在粉之都永凯店开心就餐

通过此次粉之都“敞开厨房参观之行”活动,大家在讲解员的带领下参观了大米、米粉的来源渠道及生产工艺流程,走进汇味食品厂,零距离观看了厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等,全面了解“后厨”的操作过程和状况。同时现场邀请了第三方检测平台及行业专家为大家答疑解惑,从而进一步搭建媒体监督、行业监督和群众监督的桥接平台。让顾客进一步了解了安全食品的源头,提升餐饮行业的群众信任。


 
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