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1、话说桂林米粉
世人皆知,桂林人酷吃米粉,[一日不吃则想,一月不吃则病],据说桂林人目前一天吃掉的米粉接起来的长度可以绕地球8圈。桂林人之所以爱吃米粉是因为米粉调料中的天然营养成分是免疫因子在体内产生的一种依赖,这钟依赖就是人通常讲的[瘾]
2、桂林米粉小记
桂林米粉,粉条圆细,制作将米磨成粉浆煮成半生熟,然后搓揉,压榨成圆条粉,在煮熟,最好漂水即成。经过这样的工艺,粉质柔韧而爽口,加上特质的配料和卤水,风味就有些独特了。桂林米粉以粉条细腻柔软、卤水鲜美芳香、肉质松脆爽口而闻名。
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